MERENDEIRAS DA REDE MUNICIPAL PARTICIPAM DE FORMAÇÃO TÉCNICA EM VIDEIRA
No final do mês de julho, a Secretaria Municipal de Educação proporcionou formação técnica em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para as merendeiras da rede municipal na cidade de Videira.
A formação, que visou atualização e aperfeiçoamento profissional, principalmente pela constante adequação às normas de higiene e manipulação de alimentos, aconteceu no Centro de Treinamentos da EPAGRI – Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, foi coordenado pelas Extensionistas da instituição, Daniela Helena Conorath e Márcia Frozza Drechmer, e acompanhada pela Nutricionista do município, Melany Thaise Schena Caciano.
Durante a formação diversos assuntos foram abordados, dentre eles, a higiene dos manipuladores, a higiene dos alimentos, das instalações e equipamentos, além do recebimento e armazenamento de alimentos, pré-preparo e preparo de alimentos, distribuição dos alimentos prontos para consumo e controle higiênico-sanitário dos alimentos, conforme legislação vigente, e preparação de receitas saudáveis.
De acordo com Melany, as merendeiras devem receber essas capacitações frequentes, pelo menos uma vez ao ano. “O curso foi maravilhoso, desde o local até o aprendizado. Esse ano o diferencial é que elas saíram do ambiente de trabalho, e também desenvolveram receitas na prática, como preparações sem glúten, sem lactose, com alimentos integrais, e reaproveitamento de alimentos, para serem utilizados na merenda escolar”, explicou a nutricionista.
Fotos e informações: Melany Thaise Schena Caciano
